מחשבה: לאיפה הולך השומן כשמרזים?

כל אחד מכיר מישהו שעשה "דיאטה" וירד במשקל. לאיפה הלך כל עודף השומן? לפני שנה חצי שנה הוא שקל 10 ק"ג יותר, אז איפה הם היום?

F2.large

לאיפה הולך השומן כשמרזים 10 ק"ג?

האיור הבא מדגים מה קרה כאשר אדם איבד 10 ק"ג שומן מסוג אדיפוז טריגליצריד (השומן הנפוץ בתאי השומן). אז כדי לפרק אותם בסדרת תגובות כימיות לפד"ח (CO2) ולמים (H2O) הוא היה צריך לשאוף 29 ק"ג (!) של חמצן מולקולרי (O2). סדרת תגובות כימיות אלה מתרחשות בתא, חלקן בנוזל-התא – הציטופלסמה והמשכן – במיטוכונדריון.

ציור של תא דמיוני ומיטוכונדריון בודד.

המיטוכונדריון, או ברבים המיטוכונדריה הם האברונים האחראי על הפקה וחילוץ אנרגיה כימית ממולקולות אורגניות מסויימות. בכל תהליך כימי שצפו בו אי פעם מספר האטומים לא משתנה – בעקבות כך נוסח חוק שימור המסה. אם כן, כמות האטומים בהתחלה ובסוף זהות, אז מה משתנה בכל־זאת? הסידור של האטומים, מי מחובר למי ואיזה מולקולות חדשות נוצרות. מהמולקולות של חומרי המוצא מאורגנות מחדש מולקולות מים ופד"ח. תהליכי הפקת אנרגיה אלו נקראים הנשימה התאית. מים ופד"ח אלה נפלטים לאוייר ובשתן.

אז מה זה לשרוף שומנים? כדי שתהיה תגובה כימית של בעירה אנחנו צריכים:

  • חומר מחמצן, בגוף זהו החמצן, אבל בתגובות אחרות זה יכול להיות כלור או חומרים נוספים.
  • חומר בעירה, בגוף אלו מולקולות אורגניות, בעיקר פחמימות ושומנים, אבל גם חלבונים ומגוון חומרים אחרים כשצריך.
  • חום או אנרגית שפעול, שמאפשרת את העירור הראשוני של האלקטרונים באטומים של המולקולות כדי שהסידור מחדש יוכל להתחיל.

הרזיה מוצלחת בעזרת המיטוכונדריות!

ותודה לגדי מגדל מקבוצת חשיבה חדה על הרעיון ולדודי בן־נעים על ההקשר לחוק שימור המסה.
מקור (אנגלית): http://www.sciencealert.com/this-is-where-body-fat-ends-up-when-you-lose-weight

מודעות פרסומת

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s